Cette formation permet d’acquérir les bases de l’hygiène en zone de stockage : prévention des contaminations, gestion des températures et traçabilité, pour assurer la sécurité sanitaire des marchandises entreposées.

DURÉE : 7 heures – adaptable en fonction de l’activité et des contraintes de l’entrepôt.

NIVEAU : Initiation / perfectionnement – accessible sans prérequis, avec exemples et cas pratiques adaptés au secteur (agroalimentaire, frais, surgelé, sec, etc.).

PUBLIC : Personnels d’entrepôt, préparateurs de commandes, caristes, responsables logistiques, agents de réception/expédition, encadrants et responsables qualité.

• Comprendre les principes de la méthode HACCP et leurs implications spécifiques en milieu d’entrepôt (chaîne du froid, traçabilité, risques de contamination, rotation des stocks).

• Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène au quotidien : nettoyage et désinfection, gestion des non-conformités, respect des températures, règles de stockage, manutention des produits et port des équipements de protection adaptés.